こだわり住まい雑記


暮らしの場面で出会うデザインへの思いと日々の印象を徒然に綴っています。
by atelier-com-i
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カテゴリ:美味しい( 48 )

和cafeこむ

なかなか更新出来ない日々が続いています。
昨日、開店してから初めてお昼の<和定食>が予約で売り切れました。
数が少ない事もあり、十分な対応ができないもどかしさがありますが
少しずつお客様を増やしていけたらと精進しています。

季節の和菓子も<紫陽花>に変わりました。
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お抹茶も冷たくしてお出ししようかと準備中。

30度を越える日が増えて来ました。
炭焼アイスコーヒーの準備万端。

毎日まだまだ緊張中^^:
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by atelier-com-i | 2015-05-30 08:39 | 美味しい

お酒とお米の美味しい居酒屋

「平日なのにビヤガーデン予約取れないよ〜!」
と親友Yちゃんよりメール。
連日の猛烈酷暑!でどこのビヤガーデンも大盛況のようです。
先日も<今年はビールメーカー史上最高のビール売上!>のニュース。

それでも、
半年ぶりに4人で名駅に集合。
一軒目が<本日予約で満席>で拒否され
仕方なく那古野方向へブラブラ・・・ちょいとオシャレな居酒屋発見!
(これは研究費になりますね〜・・・『市場調査』だよ!!!)
八海山越後屋・・・四月にオープンしたばかりらしい。
ホール担当の女の子は浴衣姿です。
(着付がもう少し上手になるといいね〜)

席についたら
「とりあえず生ビール!」(おっさんか!)

出てくるお料理は工夫を凝らしていて
どれも美味しそう!
いえいえ美味しかった!^^
口取り
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厚揚げ
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つくね
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刺身盛り合わせ
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途中で八海山冷酒も頂きました^^/
他にもお料理ありましたが・・・以下省略。

近況報告をかわるがわるして、あっという間に2時間!
駅前に移動して<お茶>で更に一時間おしゃべり。

私以外の3人は普段から移動図書室状態で
この日も「この本呼んだ?」「それ貸して!」
とテーブル上を文庫本が行き交い
最後に「みんな読んだみたいだから残った本は全部デコ(私の呼び名)持って帰っていいよ〜」
私「いつ返せるかわかんないよ〜」
皆「もう読んだからいつでもいいよ〜」
私「ア、そう・・・」(苦笑)
出掛けに何も持っていなかったのに帰宅時は5冊の文庫本をぶら下げて・・・^^:

そして
シンデレラ達は10時過ぎに家路に付きました。



今日は長崎原爆の日
追悼・・・。

More今年の収穫もボチボチ終わりかも
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by atelier-com-i | 2013-08-09 18:06 | 美味しい

豊田でランチ

先週
仕事で出会い、仲好くなったお友達と一年振りにランチです。
もう15年のお付き合いになります。

豊田市の<満兆>さんへ。
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美味しそうでしょ〜^^*
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女性はこの形に弱いのよ〜
ご飯と赤出し、茶碗蒸し付きでした。


特別に一緒に出掛けたり飲みに行ったりする事もなく、
時々メールで近況を訪ねあったり
仕事の電話のついでに数分おしゃべりする程度なのに・・・
不思議なご縁です。

男の人には理解しがたい<繋がり>らしいです。

Moreお友達と言えば・・・
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by atelier-com-i | 2011-11-02 18:08 | 美味しい

ラシックでランチ

打合せついでにラシック7F<to the herbs>でランチ
サラダセット/サラダ+ピザorパスタ+ドリンク・・・¥1,050
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クリスピータイプピザ/ハーフ&ハーフ(ハム、ポテト)
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ペペロンチーノ
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久しぶりのピザが美味しかった。
最近はピザ生地はふっくらタイプが人気のようだけど、
ワタクシはクリスピータイプ(薄焼き)が好き。

店内の大きな釜で焼いてくれる。
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食事中、ずーっと煌煌と炎が上がっているのが見えた。

複合ビル、しかも沢山の客が出入りする商業ビルで炎を出している。
きっと二重三重の防火対策をしている筈。
電化された厨房が安全とは限らない。
漏電や加熱制御に問題があれば直火でなくても火事は起きる。

こうしたビルでの食事を提供する場合、直火の一番の問題は煙だろう。
給気と排気を間違えるととんでもない事になる。

一般の住宅でも暖炉やストーブで難しいのは
給気と排気だ。
(防火仕様は当然として)

人が文明を手に入れたのは<火>を自在に手に入れたからこそ。
それは暖かさだったり、灯りだったり、食の安全だった。
直火に郷愁を抱くのはこんな理由かもしれない。

火を遠ざけず上手に生活の中にコーディネートできたらと思う。




店舗デザイン設計、住宅設計リフォームのアトリエ コム
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by atelier-com-i | 2011-03-01 18:33 | 美味しい

最終忘年会でした。

昨晩は新婚の友人夫妻と忘年会。
JR千種駅徒歩5分魚屋やまみつ
キンキンに冷えたビールと美味しい和食と楽しい会話
写真も最初のうちは
「あ〜っ!写真!写真!」と撮っていたのに
途中からすっかり忘れて「まっいいか〜^^:」

美味しい料理の一部です。
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本日の刺身
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〆鯖
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ぶり
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鯨立田揚げ
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カキフライ
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他(季節の煮物、烏賊エビと酢みそ、ふぐ唐揚げ、大エビのフライ、ちらし寿司)


美味しい時間は経つのが速い!
翌日まだ仕事なのでこの後は音無しく帰りました。

千種駅近くで夫妻を見送り、駅へ向かいながら
「手繋いでたね〜!幸せそうで本当に良かったね〜。また遊んでくれるかな〜?」
「うちらが手を繋ぐとしたら、よろけて転ばない様に!だね〜^^:」あはは〜

ちょっとだけ(?)遅かった結婚(40代の友人と30代の美人妻)に
心より「おめでと〜〜〜!」



年末もあと3日・・・ばたばたしてま〜す。
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by atelier-com-i | 2010-12-28 17:56 | 美味しい

<KOBEYA>パンランチと<2011手帳>

出掛けたついで?
久しぶりに都心/栄で昼食を・・・
ラシックの地下一階の<KOUBEYA>のパンランチ(2種類)です。
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パンが食べ放題なんです〜〜〜^0^/(8種類くらいありました)
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鶏肉と豆のシチュー(もう一種類はビーフシチュー)
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この鍋で美味しいシチューができます。
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鍋のままオーブンで焼いているようでした。
この鍋欲しくなっちゃいました。

こちらのお店は胚芽パンからサンドイッチまで作っています。
本当にみーんな美味しそうなんです!
いろんなパンをこんな風にして売っていました。
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これ、本当におすすめランチです*^^*



もう一つついでに・・・
2011年スケジュール手帳を買って来ました。
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ここ何年もの間ずっと
お付き合いのあるインテリア会社の手帳を使っていましたが
心機一転!
店買いしてみる事にしました。
ちょっと小振りのB5サイズです。
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<一ヶ月毎と一週間毎>スケジュール表です。

明日の事は勿論、有った事を忘れる事が多くなって来ました。
『日々忘備録』の為のスケジュール帳です。

仕事、プライベート・・・空白を埋め尽くす程の元気でいたい2011年です^^*

皆様はどんなスケジュール帳でしょうか?





店舗デザイン設計、住宅設計リフォームのアトリエ コム
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by atelier-com-i | 2010-12-22 18:56 | 美味しい

またまた女子会^^:

週末は地元のウォーキング仲間と女子会(忘年会)。
北区上飯田<精進料理/皆隨寺>さんへ。
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入口は潜り戸のしつらいです。
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「頭ぶつけないようにね〜」と優しい店主の声掛け。

カウンター8席の小さなお店です。
掘り炬燵状になっているのでラクチン。
夜は一組貸切なので店主とのおしゃべりも楽しみながら
2時間かけてゆっくりいただきました。
手間ひま掛けた精進料理は植物系出汁で本当にヘルシーです。


本日の店主お任せ精進コース
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これだけのお料理で¥2500円なんですが・・・
採算は取れているのでしょうか?心配してしまいます。

あっ!アルコールは美味しい赤ワインをいただきました^^:


このあと最寄りの友人Sさんちで珈琲を飲みながら
(健全でしょう!?)更におしゃべりを楽しんで
日付が変わった頃の帰宅でした^^:


店舗デザイン設計、住宅設計リフォームのアトリエ コム

More いただいたお料理は・・・
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by atelier-com-i | 2010-12-13 17:05 | 美味しい

安くて美味しい最近のお気に入り

月に2~3回ほどこちらのお店で昼食です。
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事務所から車で10分ほどの処(東と北)にこの1〜2年の間に2軒できました。
メニューにはちょっと違いもある<丸亀うどん>ですが
建物はどちらも開放感一杯
製麺所も調理場も<見られる>事を前提の店づくりです。
セルフで、清潔感があり
働いている人たちも田舎風の白衣と前掛けに三角巾です。

気になるお味は?
麺は太さと噛み応えが程よいのと
汁は関西系の出汁が効いています。
<つけ><かけ><出汁醬油>
それぞれ特徴も十分あり飽きません。
(ワタクシは温かい<かけ>が好きです)
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ネギと天かすと生姜は好きなだけ・・・。
天ぷらは一つでもボリュームがあり満足できます。

なんだか店の回し者になってしまいました。
人気があるのが納得できます。
名古屋近郊の町に随分増えました。(駐車場も十分です)


従来のうどん店にとっては強敵ですね。
個々のメニューに更に特徴と磨きをかけて対抗するしかないでしょう。





店舗デザイン設計、住宅設計リフォームのアトリエ コム
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by atelier-com-i | 2010-11-26 19:59 | 美味しい

休日の家御飯

名古屋人でしょ?!

寒くなると我が家の休日の昼はこれが欠かせません。
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my土鍋で<味噌煮込みうどん>
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家族分の『my土鍋』が有ります。
このメニューをいただくために当分(ずっと?)
「IH には出来ないな〜」って思ってしまいます。



ソーラー発電も是非普及したい設備です。
でも<オール電化>でなければいけないの?
(お得にならないっておかしくない?)

個人的にはガス燃料の効率を否定出来ません。
電気会社、ガス会社・・・
なぜ得意な分野で協力しないのでしょうか?


お客様の「どちらが良いのでしょう?」
の質問には正直ずーっと疑問に思って仕事しています。
ランニングコスト?
使用目的(効率)?
ライフラインとしてのエネルギー?

キッチン限定で考えると
調理(方法、道具)の傾向?
手入れのし易さ?
電磁波は?


「答えはお客様の生活の中に」と答えましょう。
正解は有りません。


店舗デザイン設計、住宅設計リフォームのアトリエ コム

More 週末、ボジョレー解禁・・・
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by atelier-com-i | 2010-11-22 18:01 | 美味しい

おとといのランチ

東桜のトルコとイタリアンのお店TAXiM(タキシム)でランチしました。
以前から一度行きたかったお店です。
店内は予想より広くトルコ式座空間や石窯など
色んな場面が設えてあり楽しい空間でした。


石窯で焼くトルコパン(ピザでもナンでもない薄皮のパリパリ食感)
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シシケバブランチ(羊肉?の切り落としソース掛け)
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タキシム日替わりランチ(トルコ風ハンバーグ)
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タキシムランチにはトルコアイスがデザートに付いて来ました。

午後1時を過ぎて店内には他の客も居なくなり
シェフの手もちょっと空いて来たので
「どうしてトルコアイスはこんなにのびるの?」と訪ねると
「百合ノ根ノ汁イレタアイス練ルト伸ビマスネ〜」^^:とシェフ。
なんて会話をいろいろしていたら
「サービスネ〜」とトルコチャイが・・・^0^/
やったね!

ピザもパスタも美味しそうでした。
「今度はピザを注文しま〜す」^^:
と話したら、人懐っこい笑顔を返してくれました。
料理は腕(味)とシェフの笑顔が一番!
そして・・・二番目に<店創り>!だね^^:




店舗デザイン設計、住宅設計リフォームのアトリエ コム
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by atelier-com-i | 2010-06-26 12:02 | 美味しい

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